รายการคำถามสัมภาษณ์สำหรับเชฟ

เมื่อคุณเตรียมสัมภาษณ์ตำแหน่งพ่อครัวคุณจะต้องทำวิจัยของคุณ มีการแข่งขันแบบแข็งสำหรับงานที่ต้องการมากที่สุดและคุณต้องนำสิ่งที่ดีที่สุดมาสัมภาษณ์ การทบทวนทักษะที่จำเป็นสำหรับพ่อครัวและนึกถึงตัวอย่างที่คุณได้ใช้ทักษะเหล่านี้กับความสำเร็จในร้านอาหารที่คุณทำงานอยู่จะเป็นประโยชน์

การเตรียมตัวอย่างละเอียดจะช่วยให้คุณพร้อมที่จะตอบคำถามสัมภาษณ์ที่ถามบ่อยเหล่านี้สำหรับพ่อครัวด้วยความมั่นใจ

คำถามสัมภาษณ์เชฟ

1. ทำไมคุณถึงตัดสินใจเป็นเชฟ คุณเคยดำรงตำแหน่งหลังบ้านอื่นในตำแหน่งใดบ้าง
2. คุณไปโรงเรียนสอนทำอาหารหรือไม่? คุณได้รับหนังสือรับรองอะไรบ้างจากการเรียนทำอาหาร
3. คุณชอบอะไรเกี่ยวกับประสบการณ์การศึกษามากที่สุด อะไรที่คุณชอบน้อยที่สุด
4. คุณได้รับการฝึกฝนที่ไหนและอย่างไร
5. สไตล์การจัดการของคุณคืออะไร? คุณต้องการสไตล์การจัดการแบบใดสำหรับหัวหน้างานของคุณ
6. มีพนักงานกี่คนที่รายงานถึงคุณ พนักงานที่เป็นรายงานโดยตรงของคุณในระดับใด
7. คุณเป็นผู้เล่นในทีมหรือไม่? อธิบายบทบาทปกติของคุณในสภาพแวดล้อมการทำงานที่มีทีมงานเป็นศูนย์กลางหรือไม่? คุณสมมติบทบาทความเป็นผู้นำได้อย่างง่ายดายหรือไม่?

1. คุณมีอารมณ์ขันไหม?
2. บอกฉันเกี่ยวกับสถานการณ์ที่ยากลำบากและวิธีการที่คุณจัดการกับมัน?
3. อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างการดำเนินงานด้านหลังของบ้านและการดำเนินงานส่วนหน้า
4. บอกฉันเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณกับพนักงานและการจัดการแรงงาน อธิบายครั้งสุดท้ายที่คุณต้องฝึกฝนผู้ใต้บังคับบัญชา
5. คุณสามารถทำงานชั่วโมงยืดหยุ่นได้หรือไม่?
6. มีพ่อครัวที่คุณชื่นชมมากที่สุดหรือไม่? ใครและทำไม
7. อาหารโปรดของคุณคืออะไร? คุณสามารถผลิตอาหารได้กี่ประเภท
8. คุณชอบทำอาหารอะไร

1. ไวน์โปรดของคุณคืออะไร?
2. บอกฉันเกี่ยวกับความรู้เรื่องไวน์ของคุณ
3. บอกฉันเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหาร
4. คุณสังเกตเห็นแนวโน้มอะไรเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหาร
5. ตัวอย่างของเมนูฤดูใบไม้ผลิที่คุณเตรียมไว้สำหรับฉันคืออะไร?
6. หากคุณถูกขอให้ลดไขมันและโซเดียมในเมนูคุณจะรักษารสชาติในคุณภาพของจานอย่างไร
7. คุณจะทำอย่างไรเพื่อติดตามกระแสใหม่ ๆ อธิบายแนวโน้มอุตสาหกรรมที่น่าสนใจที่สุดสองหรือสามครั้ง
8. คุณจะทดสอบคุณภาพส่วนผสมของคุณอย่างไร?
9. อธิบายความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารของคุณ

1. คุณมีส่วนร่วมในองค์ประกอบเครื่องดื่มของสถานประกอบการของคุณอย่างไร
2. คุณเกี่ยวข้องกับการพัฒนาเมนูและการออกแบบโดยรวมอย่างไร
3. คุณมีความสุขที่สุดในที่ทำงานเมื่อไหร่?
4. หากคุณได้รับแจ้งว่าราคาอาหารของคุณสูงคุณจะดูห้าสิ่งแรกเลย
5. รายได้เฉลี่ยต่อปีของร้านอาหารที่คุณทำงานอยู่คืออะไร?
6. คุณมีส่วนเกี่ยวข้องในด้านการเงินของธุรกิจอย่างไร
7. บอกฉันเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านงบประมาณการจัดซื้อและการควบคุมสินค้าคงคลังของคุณ

การวิจัยพื้นหลังสำหรับการสัมภาษณ์ของคุณ

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคุ้นเคยกับอาหารและเมนูของร้านอาหารรวมถึงรูปแบบและประวัติของธุรกิจให้มากที่สุดเท่าที่จะหาได้

หากคุณมีผู้ติดต่อที่ร้านอาหารให้แตะพวกเขาเพื่อหาข้อมูลวงในที่อาจเป็นไปได้เพื่อช่วยให้คุณประทับใจที่สุดในระหว่างการสัมภาษณ์

ยิ่งคุณรู้เกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจมากเท่าไรคุณก็ยิ่งสามารถปรับคำตอบของคุณให้ดีขึ้นเพื่อแสดงว่าคุณจะปรับปรุงเมนูและผลกำไรของพวกเขาได้อย่างไร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคำถามเพื่อขอให้ผู้สัมภาษณ์แสดงความรู้เชิงลึกและความสนใจในตำแหน่งนั้น

งานร้านอาหารและบริการอาหาร

หลายครั้งในฐานะพ่อครัวความรับผิดชอบของคุณจะมีมากกว่าการกำกับดูแลครัวในร้านอาหาร คุณอาจมีการจัดการด้านหน้าของบ้านเช่นกันและรับผิดชอบในการจ้างพนักงานเสิร์ฟบาร์เทนเดอร์พ่อครัวและพนักงานคนอื่น ๆ

ในระหว่างการสัมภาษณ์ตำแหน่งพ่อครัวคุณควรเตรียมพร้อมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับทักษะร้านอาหารและบริการอาหารทั่วไปเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเกี่ยวข้องกับการบริหารร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

คำถามสัมภาษณ์งานเพิ่มเติม

นอกเหนือจากคำถามสัมภาษณ์เฉพาะงานคุณจะถูกถามคำถามทั่วไปเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติการทำงานการศึกษาจุดแข็งจุดอ่อนความสำเร็จเป้าหมายและแผนของคุณ หากคุณกำลังมองหาตำแหน่งพ่อครัวที่มีหน้าที่ด้านการจัดการหรือผู้บริหารระดับสูงคุณอาจถูกขอให้อธิบายความสามารถในการเป็นผู้นำของคุณประสบการณ์ด้านการควบคุมดูแลและความเชี่ยวชาญในด้านการเงินและการกำหนดราคาร้านอาหาร