รายการคำถามสัมภาษณ์สำหรับเชฟ
สาวลำà¸%u2039ิà¹%u2030à¸%u2021 à¸%u2039ูà¸%u2039ู HQ
สารบัญ:
- คำถามสัมภาษณ์เชฟ
- การวิจัยพื้นหลังสำหรับการสัมภาษณ์ของคุณ
- งานร้านอาหารและบริการอาหาร
- คำถามสัมภาษณ์งานเพิ่มเติม
เมื่อคุณเตรียมสัมภาษณ์ตำแหน่งพ่อครัวคุณจะต้องทำวิจัยของคุณ มีการแข่งขันแบบแข็งสำหรับงานที่ต้องการมากที่สุดและคุณต้องนำสิ่งที่ดีที่สุดมาสัมภาษณ์ การทบทวนทักษะที่จำเป็นสำหรับพ่อครัวและนึกถึงตัวอย่างที่คุณได้ใช้ทักษะเหล่านี้กับความสำเร็จในร้านอาหารที่คุณทำงานอยู่จะเป็นประโยชน์
การเตรียมตัวอย่างละเอียดจะช่วยให้คุณพร้อมที่จะตอบคำถามสัมภาษณ์ที่ถามบ่อยเหล่านี้สำหรับพ่อครัวด้วยความมั่นใจ
คำถามสัมภาษณ์เชฟ
- ทำไมคุณถึงตัดสินใจเป็นเชฟ คุณเคยดำรงตำแหน่งหลังบ้านอื่นในตำแหน่งใดบ้าง
- คุณไปโรงเรียนสอนทำอาหารหรือไม่? คุณได้รับหนังสือรับรองอะไรบ้างจากการเรียนทำอาหาร
- คุณชอบอะไรเกี่ยวกับประสบการณ์การศึกษามากที่สุด อะไรที่คุณชอบน้อยที่สุด
- คุณได้รับการฝึกฝนที่ไหนและอย่างไร
- สไตล์การจัดการของคุณคืออะไร? คุณต้องการสไตล์การจัดการแบบใดสำหรับหัวหน้างานของคุณ
- มีพนักงานกี่คนที่รายงานถึงคุณ พนักงานที่เป็นรายงานโดยตรงของคุณในระดับใด
- คุณเป็นผู้เล่นในทีมหรือไม่? อธิบายบทบาทปกติของคุณในสภาพแวดล้อมการทำงานที่มีทีมงานเป็นศูนย์กลางหรือไม่? คุณสมมติบทบาทความเป็นผู้นำได้อย่างง่ายดายหรือไม่?
- คุณมีอารมณ์ขันไหม?
- บอกฉันเกี่ยวกับสถานการณ์ที่ยากลำบากและวิธีการที่คุณจัดการกับมัน?
- อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างการดำเนินงานด้านหลังของบ้านและการดำเนินงานส่วนหน้า
- บอกฉันเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณกับพนักงานและการจัดการแรงงาน อธิบายครั้งสุดท้ายที่คุณต้องฝึกฝนผู้ใต้บังคับบัญชา
- คุณสามารถทำงานชั่วโมงยืดหยุ่นได้หรือไม่?
- มีพ่อครัวที่คุณชื่นชมมากที่สุดหรือไม่? ใครและทำไม
- อาหารโปรดของคุณคืออะไร? คุณสามารถผลิตอาหารได้กี่ประเภท
- คุณชอบทำอาหารอะไร
- ไวน์โปรดของคุณคืออะไร?
- บอกฉันเกี่ยวกับความรู้เรื่องไวน์ของคุณ
- บอกฉันเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหาร
- คุณสังเกตเห็นแนวโน้มอะไรเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหาร
- ตัวอย่างของเมนูฤดูใบไม้ผลิที่คุณเตรียมไว้สำหรับฉันคืออะไร?
- หากคุณถูกขอให้ลดไขมันและโซเดียมในเมนูคุณจะรักษารสชาติในคุณภาพของจานอย่างไร
- คุณจะทำอย่างไรเพื่อติดตามกระแสใหม่ ๆ อธิบายแนวโน้มอุตสาหกรรมที่น่าสนใจที่สุดสองหรือสามครั้ง
- คุณจะทดสอบคุณภาพส่วนผสมของคุณอย่างไร?
- อธิบายความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารของคุณ
- คุณมีส่วนร่วมในองค์ประกอบเครื่องดื่มของสถานประกอบการของคุณอย่างไร
- คุณเกี่ยวข้องกับการพัฒนาเมนูและการออกแบบโดยรวมอย่างไร
- คุณมีความสุขที่สุดในที่ทำงานเมื่อไหร่?
- หากคุณได้รับแจ้งว่าราคาอาหารของคุณสูงคุณจะดูห้าสิ่งแรกเลย
- รายได้เฉลี่ยต่อปีของร้านอาหารที่คุณทำงานอยู่คืออะไร?
- คุณมีส่วนเกี่ยวข้องในด้านการเงินของธุรกิจอย่างไร
- บอกฉันเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านงบประมาณการจัดซื้อและการควบคุมสินค้าคงคลังของคุณ
การวิจัยพื้นหลังสำหรับการสัมภาษณ์ของคุณ
คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคุ้นเคยกับอาหารและเมนูของร้านอาหารรวมถึงรูปแบบและประวัติของธุรกิจให้มากที่สุดเท่าที่จะหาได้
หากคุณมีผู้ติดต่อที่ร้านอาหารให้แตะพวกเขาเพื่อหาข้อมูลวงในที่อาจเป็นไปได้เพื่อช่วยให้คุณประทับใจที่สุดในระหว่างการสัมภาษณ์
ยิ่งคุณรู้เกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจมากเท่าไรคุณก็ยิ่งสามารถปรับคำตอบของคุณให้ดีขึ้นเพื่อแสดงว่าคุณจะปรับปรุงเมนูและผลกำไรของพวกเขาได้อย่างไร
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคำถามเพื่อขอให้ผู้สัมภาษณ์แสดงความรู้เชิงลึกและความสนใจในตำแหน่งนั้น
งานร้านอาหารและบริการอาหาร
หลายครั้งในฐานะพ่อครัวความรับผิดชอบของคุณจะมีมากกว่าการกำกับดูแลครัวในร้านอาหาร คุณอาจมีการจัดการด้านหน้าของบ้านเช่นกันและรับผิดชอบในการจ้างพนักงานเสิร์ฟบาร์เทนเดอร์พ่อครัวและพนักงานคนอื่น ๆ
ในระหว่างการสัมภาษณ์ตำแหน่งพ่อครัวคุณควรเตรียมพร้อมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับทักษะร้านอาหารและบริการอาหารทั่วไปเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเกี่ยวข้องกับการบริหารร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
คำถามสัมภาษณ์งานเพิ่มเติม
นอกเหนือจากคำถามสัมภาษณ์เฉพาะงานคุณจะถูกถามคำถามทั่วไปเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติการทำงานการศึกษาจุดแข็งจุดอ่อนความสำเร็จเป้าหมายและแผนของคุณ หากคุณกำลังมองหาตำแหน่งพ่อครัวที่มีหน้าที่ด้านการจัดการหรือผู้บริหารระดับสูงคุณอาจถูกขอให้อธิบายความสามารถในการเป็นผู้นำของคุณประสบการณ์ด้านการควบคุมดูแลและความเชี่ยวชาญในด้านการเงินและการกำหนดราคาร้านอาหาร
