ชื่องานร้านอาหารและคำอธิบาย

ร้านอาหารเป็นนายจ้างที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนหนุ่มสาวที่เพิ่งเริ่มต้นประกอบอาชีพและสามารถเป็นตัวขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจที่สำคัญในพื้นที่ที่ต้องพึ่งพาการท่องเที่ยว ในขณะที่ร้านอาหารมักจะจ้างคนงานระดับเริ่มต้นจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่จะเป็นงานที่ไม่มีทักษะ

ทักษะการบริการลูกค้าที่เฉียบคมด้านหน้าของบ้านสามารถถ่ายโอนไปยังอุตสาหกรรมอื่น ๆ ส่วนใหญ่

นอกจากนี้การรอพนักงานในร้านอาหารระดับไฮเอนด์มักจะได้รับเงินที่ดีมากในเคล็ดลับ และร้านอาหารบางแห่งจ้างตำแหน่งที่หลากหลายมากตั้งแต่พ่อครัวที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีจนถึงพนักงานธุรการ

งานร้านอาหารแตกต่างกันไปตามประเภทร้านอาหาร

ประเภทของร้านอาหารมีอิทธิพลต่องานที่มีอยู่ ห่วงโซ่อาหารจานด่วนหรือร้านอาหารแบบสบาย ๆ ขนาดใหญ่จะให้บริการด้านการบริหารทรัพยากรมนุษย์การจัดการและตำแหน่งทางการตลาดในขณะที่ในร้านกาแฟเล็ก ๆ หรือสถานประกอบการอาหารรสเลิศ แม้กระทั่งพ่อครัว

โดยทั่วไปการทำงานในร้านอาหารแบ่งออกเป็นตำแหน่งหลังบ้านและด้านหน้าของบ้าน ในกลุ่มธุรกิจขนาดใหญ่มักจะมีที่ตั้งของ บริษัท ที่ผู้บริหารระดับสูงและฝ่ายบริหารจะเข้าร่วม

หากคุณสนใจที่จะหางานทำที่ร้านอาหารโอกาสของคุณน่าจะดีกว่าที่สถานประกอบการในเครือ

งาน Back-of-the-House

ตำแหน่งด้านหลังของบ้านเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารเช่นเดียวกับพนักงานล้างจาน ร้านอาหารขนาดเล็กอาจมีพ่อครัวหรือแม่ครัวเพียงคนเดียว สถานที่ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นอาจมีทีมเตรียมอาหารทั้งหมดรวมถึงเชฟพ่อครัวผู้ปรุงปรุงปรุงอาหารเส้นและคนทำขนมปังรวมถึงผู้จัดการครัวที่รับผิดชอบในการฝึกอบรม

ในสถานที่ร้านอาหารเชนผู้จัดการทั่วไปจะมีความรับผิดชอบสูงสุดสำหรับทั้งด้านหน้าและด้านหลังของบ้าน แต่บทบาทนี้มักจะไม่เทียบเท่าโดยตรงในร้านอาหารที่เป็นกรรมสิทธิ์

งานด้านหน้าของบ้าน

ตำแหน่งหน้าบ้านคือตำแหน่งที่ติดต่อโดยตรงกับสาธารณะ ชื่อเหล่านี้อาจรวมถึงโฮสต์หรือพนักงานต้อนรับ (หรือร้านอาหารในร้านอาหารหรู) เซิร์ฟเวอร์ (หรือพนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ) รถเมล์ (หรือ busboy / busgirl หรือพนักงานเสิร์ฟกลับ) นักวิ่งและบาร์เทนเดอร์

ร้านอาหารบางแห่งมีบทบาทพิเศษ: คนที่ให้คำแนะนำแก่นักทานในการเลือกไวน์คือซอมเมลิเย่ร์และผู้จัดการของการเลือกชีสทั้งที่ให้คำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารและการดูแลการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสม

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจะมีพนักงานเก็บเงินและพนักงานขับรถ อาจมีตำแหน่งที่ให้การสนับสนุนหรือการจัดการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับขนาดและความซับซ้อนของร้านอาหารเช่นผู้จัดการกะผู้จัดการร้านหรือกัปตันโต๊ะ ความรับผิดชอบของตำแหน่งเหล่านี้ทั้งหมดอาจแตกต่างกันไปในแต่ละร้านอาหารขึ้นอยู่กับโครงสร้างของธุรกิจ

งานบริหารร้านอาหาร

ในเครือข่ายร้านอาหารระดับภูมิภาคหรือระดับชาติจะมีสำนักงานของ บริษัท นอกสถานที่ซึ่งเป็นที่ตั้งของผู้บริหารระดับสูงและพนักงานช่วยเหลือที่เกี่ยวข้องรวมถึงผู้ช่วยฝ่ายบริหารผู้จัดการสำนักงานผู้เชี่ยวชาญด้านไอทีและพนักงานทำความสะอาด

บ่อยครั้งที่จะมีการแยกการบริหารการสื่อสารทรัพยากรมนุษย์การวิจัยและพัฒนาและแผนกการตลาด ตำแหน่งเหล่านี้คล้ายกับที่อยู่ในสำนักงานของ บริษัท ใหญ่ ๆ ในอุตสาหกรรมใด ๆ

สำนักงานของ บริษัท มีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับทั้ง บริษัท หรือส่วนภูมิภาคทั้งหมดภายใน บริษัท เช่นการกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดการกำหนดแบรนด์ของ บริษัท และการพัฒนาและบังคับใช้นโยบายของ บริษัท