ทักษะร้านอาหารและบริการอาหารสำหรับประวัติย่อของคุณ

การทำงานด้านบริการอาหารอาจเป็นประสบการณ์ที่มีค่ายิ่ง งานบริการอาหารมักจะมีให้และมักจะได้รับค่าตอบแทนที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการพัฒนาทักษะเพิ่มเติมที่คุณสามารถนำไปใช้กับการตั้งค่าอื่น ๆ อีกมากมาย

พนักงานร้านอาหารจะต้องเป็นศิลปินผู้สื่อสารผู้จัดการและผู้ตัดสินในบางครั้ง (ความขัดแย้งและการแก้ไขปัญหาอาจมีความสำคัญอย่างน่าประหลาดใจ) ทุกคนไม่สามารถทำงานประเภทนี้ได้ แต่บางคนสามารถทำอาชีพนี้ได้

วิธีใช้รายการทักษะ

แม้ว่าในบางประเด็นงานบริการด้านอาหารจะคล้ายกันมากจากร้านอาหารไปจนถึงร้านอาหาร แต่สถานที่แต่ละแห่งก็ไม่เหมือนกัน มีบทบาทที่แตกต่างกันมากมายในงานร้านอาหารและสถานประกอบการแตกต่างกันไปตามวิธีการแบ่งความรับผิดชอบ ร้านอาหารขนาดเล็กอาจขอให้ทุกคนทำทุกอย่างเล็กน้อยในขณะที่คนอื่นมีความเชี่ยวชาญมากกว่า

เมื่อคุณสมัครคุณจะต้องอ่านคำบรรยายลักษณะงานอย่างละเอียด เยี่ยมชมร้านอาหารและทำความเข้าใจว่าสถานที่นั้นสามารถช่วยได้อย่างไร

เมื่อคุณรู้ว่าสิ่งที่นายจ้างคาดหวังของคุณต้องการคุณสามารถแสดงทักษะเหล่านั้นในเอกสารการสมัครและการสัมภาษณ์ของคุณ เตรียมตัวให้ตัวอย่างที่เจาะจง การอภิปรายต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้สิ่งที่จะมุ่งเน้นในขณะที่คุณเริ่มต้นการหางาน

ทักษะยอดนิยมสำหรับงานร้านอาหาร

พนักงานร้านอาหาร "Back of house" จัดทำและนำเสนออาหารหรืออาหารที่สะอาดขณะที่คนงาน "หน้าบ้าน" ยินดีต้อนรับและโต้ตอบกับลูกค้า ทุกคนทำงานร่วมกันเป็นทีมเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำและน่ารื่นรมย์สำหรับผู้อุปถัมภ์ทุกคน มีทักษะบางอย่างที่งานด้านบริการด้านอาหารทุกอย่างต้องการในขณะที่ทักษะอื่น ๆ นั้นแตกต่างไปจากด้านหน้าของบ้านหรือไม่เหมือนใครในบทบาทหนึ่ง

พ่อครัวไม่จำเป็นต้องรู้วิธีรอโต๊ะในขณะที่เซิร์ฟเวอร์ไม่จำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอาหาร (แม้ว่าการรู้วิธีพูดคุยเกี่ยวกับอาหารอาจจำเป็น)

ถึงแม้ว่าประเภทของร้านอาหารมีความสำคัญ (พฤติกรรมที่เหมาะสมสำหรับพนักงานรอจะแตกต่างกันมากในห้องรับประทานอาหารอย่างเป็นทางการเมื่อเทียบกับร้านอาหารสไตล์เลี่ยน - ช้อน - ช้อน) แต่โดยปกติแล้วทักษะสามารถเปลี่ยนจากสถานที่หนึ่งไปยังสถานที่อื่น

บริการลูกค้า

ถึงแม้ว่าทักษะการบริการลูกค้าเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับด้านหน้าของบ้าน แต่จรรยาบรรณการบริการที่แข็งแกร่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนในทีมรวมถึงผู้ที่ไม่เคยเห็นผู้อุปถัมภ์ โฮสต์หรือพนักงานต้อนรับและพนักงานรอจะต้องทำให้นักทานรู้สึกยินดีและได้รับการดูแล ผู้จัดการบางครั้งต้องทำให้ลูกค้าโกรธด้วยการอธิบายนโยบายหรือแก้ไขปัญหา ผู้ปรุงอาหารและเครื่องล้างจานมีบทบาทที่มองไม่เห็น แต่สำคัญต่อความสุขและสุขภาพของลูกค้าและต้องรับผิดชอบอย่างจริงจัง

ความเร็วและความแข็งแกร่งทางกายภาพ

เซิร์ฟเวอร์จำเป็นต้องดำเนินการที่น่าอึดอัดใจและบางครั้งโหลดหนักโดยไม่ต้องรั่วไหล เครื่องล้างจานต้องโหลดและขนถ่ายเครื่องจักรอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องบิ่นหรือตัดมีดด้วยตัวเอง งานด้านต่างๆเช่นการเติมเครื่องเขย่าเกลือจะต้องทำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ความสามารถในการเคลื่อนที่ด้วยความเร็วที่รวดเร็วและมั่นคงโดยไม่มีการรบกวนเป็นสิ่งสำคัญ

จิตสำนึกด้านความปลอดภัย

ร้านอาหารอาจเป็นสถานที่อันตราย อาหารที่จัดการไม่ถูกต้องอาจทำให้ลูกค้าเสียชีวิตได้ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ผิดประเภทอาจทำให้เกิดแผลไหม้จากสารเคมี การเดินตามหลังคนทำอาหารที่ยุ่งโดยไม่จำว่าจะพูดว่า“ อยู่ข้างหลังคุณ” อาจทำให้เกิดแผลไหม้จากความร้อนหรืออุบัติเหตุด้วยมีด ผู้คนนับล้านเข้ามาและออกจากร้านอาหารทุกวันโดยไม่มีอุบัติเหตุที่น่ากลัวเพราะเจ้าหน้าที่ร้านอาหารทำงานร่วมกันเพื่อรักษาความปลอดภัยให้กับตัวเองและลูกค้า

ใส่ใจในรายละเอียด

การใส่ใจในรายละเอียดนั้นเกี่ยวข้องอย่างปลอดภัย เซิร์ฟเวอร์ต้องจำไว้ว่าร้านอาหารที่สั่งพิเศษโดยไม่ต้องสะระแหน่และอาจมีพริกไทยในการแต่งกายเพราะบางคนมีอาการแพ้ที่รุนแรงและผิดปกติหรือมีลักษณะที่ต้องพบเจอ พ่อครัวและแม่ครัวต้องเก็บเครื่องมือและเวิร์คสเตชั่ของพวกเขาอย่างละเอียดถี่ถ้วนไม่เช่นนั้นอาหารอาจเป็นพิษได้ แม้ว่าจะไม่มีอะไรน่ากลัวไปกว่าร้านอาหารที่ไม่มีความสุข แต่ก็ยังมีความเสี่ยงอยู่ แต่การติดตามความต้องการของโต๊ะหลายโต๊ะในสภาพแวดล้อมที่มีเสียงดัง

ความสามารถในการสื่อสาร

ความสามารถในการสื่อสารนั้นเป็นหัวใจสำคัญของการบริการลูกค้าและการทำงานเป็นทีม จากการอธิบายถึงข้อเสนอพิเศษไปจนถึงการสั่งให้เตือนเพื่อนร่วมงานว่าพื้นใกล้กับบาร์สลัดนั้นลื่นพนักงานร้านอาหารจะต้องสามารถสื่อสารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตรวจสอบประวัติผู้สมัครงานที่เน้นทักษะการบริการอาหาร

นี่คือตัวอย่างประวัติย่อที่เขียนขึ้นสำหรับตำแหน่งในอุตสาหกรรมอาหาร คุณสามารถอ่านตัวอย่างด้านล่างหรือดาวน์โหลดเทมเพลต Word ได้โดยคลิกที่ลิงค์

ดาวน์โหลดเทมเพลต Resume

ตัวอย่างงานร้านอาหาร (ฉบับข้อความ)

Eaton Serviss

789 ไพโอเนียร์คอร์ท

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

โฮสต์ / เซิร์ฟเวอร์

โฮสต์ / เซิร์ฟเวอร์ที่มีเสน่ห์ดึงดูดและลูกค้าเป็นศูนย์กลางพร้อมประสบการณ์ห้าปีเพื่อให้มั่นใจว่าการดำเนินงานด้านหน้าและราบรื่นมีประสิทธิภาพ ใช้ประโยชน์จากการทำงานเป็นทีมที่ยอดเยี่ยมและความถนัดด้านผู้อุปถัมภ์เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

ความสามารถหลัก:

• ให้บริการอย่างมืออาชีพและเอาใจใส่ต่อผู้อุปถัมภ์ร้านอาหาร
• ความแม่นยำไร้ที่ติในทุกความรับผิดชอบในการจัดการเงินสดและการประมวลผลสินเชื่อ
• แสดงไหวพริบและความอ่อนไหวในการตอบสนองต่อความกังวลของลูกค้าและแก้ไขปัญหาอย่างรวดเร็ว
• มีความเชี่ยวชาญในการใช้งาน Microsoft Office Suite, POS และซอฟต์แวร์การจัดการร้านอาหาร

ประสบการณ์ระดับมืออาชีพ

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

เจ้าภาพพฤษภาคม 2016 - ปัจจุบัน

ทักทายนั่งและรับคำสั่งซื้อจากลูกค้าของหนึ่งในร้านอาหารชั้นเลิศของ Anchorage อธิบายพิเศษประจำวันแนะนำการจับคู่ไวน์และเครื่องดื่ม ตรวจสอบตารางเชิงรุกเพื่อประเมินระดับความพึงพอใจของลูกค้าและแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในขั้นตอนการก่อสร้าง

• มีการร้องขอบ่อยครั้งโดยการคืนลูกค้าเพื่อทำหน้าที่เป็นโฮสต์ของพวกเขาตามทักษะการสื่อสารที่น่าดึงดูดใจ
• รักษาความสะอาดอย่างพิถีพิถันของโต๊ะหน้าบ้านและทางเดิน
• รับรางวัลชมเชยและรางวัลด้านประสิทธิภาพจากผู้บริหารระดับสูงเพื่อการทำงานเป็นทีมและการบริการที่เป็นเลิศ

โรงละครริมทะเล, Anchorage, AK

เซิร์ฟเวอร์, มีนาคม 2014 - เมษายน 2016

พร้อมกับการศึกษาความสามารถพิเศษในการบริการลูกค้าและการดำเนินงานด้านหน้าของบ้าน ขอบเขตของความรับผิดชอบรวมถึงการต้อนรับลูกค้าการรับคำสั่งซื้อและการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มไปที่โต๊ะ

• แสดงให้เห็นถึงทักษะความจำระยะสั้นที่ยอดเยี่ยมโดยการจดจำคำสั่งซื้อของลูกค้าสำหรับรายการเครื่องดื่มและเมนูได้ทันทีและแม่นยำ
• เล่นปาหี่ความรับผิดชอบในการให้บริการได้อย่างง่ายดายสำหรับหลายตารางภายในสภาพแวดล้อมการบริการที่รวดเร็ว

การศึกษาและการรับรอง

ศิลปศาสตรบัณฑิตในการบริหารการต้อนรับ (2016)

มหาวิทยาลัย Alaska Anchorage, Anchorage, AK

การรับรอง SafeServ

รายชื่อทักษะร้านอาหารและบริการอาหาร

• ความสามารถในการเรียนรู้อย่างรวดเร็ว
• ช่วยเหลือพ่อครัว
• Bartending
• คำสั่งเครื่องดื่ม
• การจัดทำงบประมาณ
• Bussing
• ตัดลูกค้าออก
• ทำความสะอาดโต๊ะ
• การล้างอาหาร
• การสื่อสาร
• บริการลูกค้า
• การปรุงอาหาร
• ลูกค้าสัมพันธ์
• รายละเอียดที่มุ่งเน้น
• กำกับดูแลลูกค้า
• ล้างจาน
• ความสัมพันธ์ของพนักงาน
• มีส่วนร่วมกับสาธารณะ
• ป้อนคำสั่งซื้อ
• กระตือรือร้น
• คนทำงานรวดเร็ว
• คล่องตัว
• การเร่งอาหาร
• ความรู้เรื่องอาหาร
• การเตรียมอาหาร
• ปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัยของอาหาร
• เป็นมิตร
• จัดการธุรกรรมเงินสดและเครดิต
• การจัดการเงิน
• การจ้างงาน
• hostessing
• ส่วนผสมลูกค้า
• ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล
• สัมภาษณ์
• สินค้าคงคลัง
• ทำการเปลี่ยนแปลงที่ถูกต้อง
• รักษาเวิร์กสเตชัน
• ดูแลร้านอาหาร
• รักษาลักษณะที่ปรากฏของตาราง
• การจัดการ
• คณิตศาสตร์
• มัลติทาสกิ้ง
• ระบบเครือข่าย
• ใช้งานหม้อทอด
• Operate Grill
• ใช้งานเตาอบ
• ใช้งานเครื่องทำแซนวิช
• การสั่งซื้อวัสดุสิ้นเปลือง
• ผู้ป่วย
• ทักษะคน
• สั่งซื้อสินค้า
• ระบบจุดขาย
• ทัศนคติเชิงบวก
• ความตรงเวลา
• เตรียมอาหาร
• นำเสนอเมนู
• การประชาสัมพันธ์
• รับและประมวลผลคำสั่งซื้อโทรศัพท์
• เครื่องปรุงรสเติม
• การลงทะเบียน
• กำหนดการจอง
• แก้ไขข้อกังวลของแขก
• ขั้นตอนการสุขาภิบาล
• บริการเชิง
• การสั่งซื้อ
• การสร้างทีม
• ทีมผู้เล่น
• การทำงานเป็นทีม
• ทักษะทางเทคนิค
• จังหวะ
• การสื่อสารทางวาจา
• ยินดีที่จะเรียนรู้
• ทำงานได้อย่างรวดเร็ว
• การให้บริการ
• ทำอาหารสั่งสั้น
• การดูแล
• รอบนโต๊ะ