นักโภชนาการและนักกำหนดอาหารรายละเอียดงาน: เงินเดือนทักษะและอื่น ๆ

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการวางแผนโปรแกรมอาหารและโภชนาการและควบคุมการเตรียมและการเสิร์ฟอาหาร พวกเขาช่วยป้องกันและรักษาโรคโดยการส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำการปรับเปลี่ยนอาหาร

นักกำหนดอาหารบางคนใช้ระบบบริการอาหารสำหรับสถาบันเช่นโรงพยาบาลและโรงเรียนส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีผ่านการศึกษาและดำเนินการวิจัย พื้นที่หลักของการปฏิบัติรวมถึงคลินิกชุมชนการจัดการและการควบคุมอาหารที่ปรึกษา

หน้าที่นักโภชนาการและนักโภชนาการ

โดยทั่วไปแล้วอาชีพนี้ต้องการความสามารถในการทำงานดังต่อไปนี้:

• เสนอบริการการศึกษาด้านโภชนาการ
• ประเมินความต้องการด้านโภชนาการของผู้ป่วย
• พัฒนาแผนการควบคุมอาหารในระดับสถาบัน
• อำนวยความสะดวกในการประชุมกลุ่ม
• ดูแลการวางแผนมื้ออาหาร
• รวบรวมข้อมูลและจัดทำรายงานสถิติ

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการบางครั้งทำงานร่วมกับลูกค้ารายบุคคลเพื่อพัฒนาอาหารที่กำหนดเองและแผนอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพโดยรวมของพวกเขา สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการประสานงานกับผู้ดูแลลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าแผนนั้นเหมาะสมกับความต้องการด้านการดูแลสุขภาพของแต่ละบุคคล

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการบางคนจะพัฒนาแผนอาหารในระดับสถาบัน ตัวอย่างเช่นมืออาชีพในสาขานี้อาจทำงานร่วมกับผู้จัดการบริการอาหารที่สถานพยาบาลหรือสถานที่ที่คล้ายกันเพื่อพัฒนาเมนูที่เหมาะสมสำหรับผู้อยู่อาศัย

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการทำงานร่วมกับกลุ่มและบุคคลเพื่อช่วยให้ความรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการกินและวิธีที่พวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวม

เงินเดือนนักโภชนาการและนักโภชนาการ

ผู้ที่ทำงานในศูนย์ดูแลผู้ป่วยนอกมีแนวโน้มที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดในขณะที่นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการที่ทำงานในหน่วยงานของรัฐหรือสถานพยาบาลมีแนวโน้มที่จะมีรายได้น้อยลง

• เงินเดือนประจำปีเฉลี่ย: $ 59,410 ($ 28.56 / ชั่วโมง)
• เงินเดือนประจำปี 10% สูงสุด: $ 83,070 ($ 39.93 / ชั่วโมง)
• เงินเดือนประจำปี 10% สุดท้าย: $ 36,910 ($ 17.74 / ชั่วโมง)

ที่มา: สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐปี 2560

การศึกษาการฝึกอบรมและการรับรอง

การทำงานในฐานะนักโภชนาการและนักโภชนาการต้องใช้เวลาอย่างน้อยปริญญาตรีและรัฐส่วนใหญ่ก็มีข้อกำหนดด้านใบอนุญาตด้วยเช่นกัน

• การศึกษา: นักกำหนดอาหารต้องมีระดับปริญญาตรีอย่างน้อยปริญญาตรีด้านโภชนศาสตร์, อาหาร, โภชนาการ, การจัดการระบบบริการอาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะรวมถึงหลักสูตรในอาหาร, โภชนาการ, การจัดการสถาบัน, เคมี, ชีวเคมี, ชีววิทยา, จุลชีววิทยาและสรีรวิทยา ชั้นเรียนในธุรกิจคณิตศาสตร์สถิติวิทยาการคอมพิวเตอร์จิตวิทยาสังคมวิทยาและเศรษฐศาสตร์ก็เป็นประโยชน์เช่นกัน
• รับรอง: คณะกรรมการเกี่ยวกับการลงทะเบียนนักกำหนดอาหารนำเสนอข้อมูลประจำตัวของนักโภชนาการที่ลงทะเบียน (RD) ให้กับผู้สำเร็จการศึกษาด้านโปรแกรมการศึกษาด้านโภชนาการซึ่งได้รับการรับรองจากสภาการรับรองด้านการศึกษาด้านโภชนาการและโภชนาการ (ACEND) ผู้ที่ต้องการสมัครเพื่อรับหนังสือรับรองนี้ต้องผ่านการฝึกงานและผ่านการสอบ รัฐต่าง ๆ มีข้อกำหนดที่แตกต่างกันในสิ่งที่จำเป็นในการทำงานเป็นนักกำหนดอาหาร คณะกรรมการเกี่ยวกับการลงทะเบียนอาหารของสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา (ADA) เก็บรายชื่อของหน่วยงานออกใบอนุญาตของรัฐเพื่อดูว่ากฎระเบียบต่าง ๆ ในรัฐต่าง ๆ

ทักษะและความสามารถด้านนักโภชนาการและนักโภชนาการ

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการต้องการทักษะที่อ่อนนุ่มเพื่อให้สามารถทำงานกับผู้ป่วยได้อย่างมีประสิทธิภาพและนำความรู้ด้านอาหารและโภชนาการมาใช้ ทักษะเหล่านี้ ได้แก่:

• ฟังที่ใช้งานอยู่: ลูกค้าต้องการความสนใจอย่างสมบูรณ์เมื่อพวกเขากำลังพูดถึงปัญหาสุขภาพของพวกเขากังวลเกี่ยวกับอาหารและความท้าทายอื่น ๆ
• การสื่อสารทางวาจา: ส่วนสำคัญของงานนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการเกี่ยวข้องกับการถ่ายทอดข้อมูลไปยังลูกค้าและผู้ดูแลของพวกเขา การทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพต้องใช้ทักษะการสื่อสารที่ดีเยี่ยมและทักษะการพูด
• ทักษะมนุษยสัมพันธ์: ทักษะคนเหล่านี้ช่วยให้นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการสามารถสั่งสอนและโน้มน้าวใจลูกค้าและโต้ตอบกับเพื่อนร่วมงานได้

• การบริหารเวลาและทักษะขององค์กร: บางครั้ง Caseloads อาจมีน้ำหนักมากและการจัดระเบียบสูงสามารถช่วยป้องกันนักโภชนาการและนักโภชนาการจากการจม
• ทำงานอย่างอิสระ: ในขณะที่นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงานกับลูกค้าและผู้ดูแลพวกเขาจำเป็นต้องสามารถพบปะกับลูกค้าประเมินกรณีและให้คำแนะนำได้อย่างอิสระ

งาน Outlook

อัตราการเติบโตของงานสำหรับนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการคาดว่าอยู่ที่ร้อยละ 15 สำหรับทศวรรษที่สิ้นสุดในปี 2569 ตามข้อมูลสถิติของสำนักงานแรงงานสหรัฐ นี่จะดีกว่าสองเท่าของอัตราร้อยละ 7 ที่คาดการณ์ไว้สำหรับทุกอาชีพ

ในส่วนของ BLS ระบุว่าการเติบโตของศูนย์ควบคุมโรครายงานว่าประมาณหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นโรคอ้วนและนักโภชนาการและนักโภชนาการจะต้องมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจโรคเบาหวานและเงื่อนไขอื่น ๆ ที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ เพื่อโรคอ้วน

สภาพแวดล้อมการทำงาน

โรงพยาบาลใช้นักโภชนาการและนักโภชนาการจำนวนมากที่สุด คนอื่นทำงานให้กับรัฐบาลเช่นเดียวกับสถานพยาบาลและสถานพยาบาล นักกำหนดอาหารและโภชนาการบางคนทำงานอย่างอิสระและสร้างฐานลูกค้าของตัวเอง นอกเหนือจากการทำงานกับผู้ป่วยหรือลูกค้าพวกเขายังต้องสามารถทำงานกับแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่ดูแลการดูแลทั่วไปสำหรับผู้ป่วยหรือลูกค้าของพวกเขา

ตารางงาน

เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่านักโภชนาการและนักโภชนาการทำงานที่ไหน โรงพยาบาลบางแห่งสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการพยาบาลหรือการปฏิบัติทางการแพทย์อื่น ๆ อาจกำหนดเวลาให้เฉพาะในช่วงเวลาทำการปกติเท่านั้น แต่ผู้ป่วยบางรายอาจมีให้เฉพาะในช่วงเย็นหรือวันหยุดสุดสัปดาห์และยังต้องได้รับการดูแล

วิธีการรับงาน

ปริญญาตรี

การศึกษาระดับปริญญาตรีด้านโภชนศาสตร์หรือสาขาที่เกี่ยวข้องเป็นการเริ่มต้นที่จำเป็น

การฝึกอบรม

หลักสูตรระดับปริญญาตรีหรือบัณฑิตหลายแห่งรวมถึงการฝึกงาน

การรับรอง

ข้อมูลประจำตัวที่เฉพาะเจาะจงจะต้องเป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียน

เปรียบเทียบงานที่คล้ายกัน

ผู้ที่สนใจในการทำงานเป็นนักโภชนาการและนักโภชนาการอาจสนใจในอาชีพต่อไปนี้ที่ระบุด้านล่างด้วยเงินเดือนประจำปีเฉลี่ย:

• เจ้าหน้าที่สุขภาพชุมชน: $45,360
• พยาบาลที่ลงทะเบียน: $70,000
• ผู้ให้คำปรึกษาด้านการฟื้นฟูสมรรถภาพ: $34,860

ที่มา: สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐปี 2560